Supported by

1(2).png
2.png
3.png
 

Catalogue of product profiles

back to list
Company

CIVC

Street
10, rue Saint Vincent
ZIP Code
51480
City
ROMERY
Country
France


Company Profile:
Présentation du CIVC
1. Historique
Le comité interprofessionnel du Vin de Champagne a été créé par la loi du 12 Avril 1941. C’est l’aboutissement d’une succession de rapprochements entre vignerons et maisons de champagne. Depuis plus d’un siècle, diverses organisations ont été créées afin de protéger le nom Champagne et lutter contre les problèmes communs rencontrés tant sur la plan de la vigne et du vin que sur le plan commercial. Ces structures vont tour à tour fixer le prix du raisin à la vendange, gérer les transactions vignoble-commerce, délimiter le vignoble, et établir le statut de l’appellation Champagne.
2. Organisation générale du CIVC
Le Président des négociants et le Président des vignerons sont les animateurs de l’organisation. Ils détiennent les pouvoirs, signent les décisions et président les réunions. Ils représentent officiellement l’organisme en toutes circonstances. Le bureau exécutif réunit les représentants du vignoble et du commerce. Il constitue le pouvoir décisionnel du Comité. De ce bureau dépendent les commissions spécialisées et les groupes de travail qui correspondent aux différentes activités du Comité. Le Commissaire du gouvernement représente les pouvoirs publics et assiste aux délibérations du bureau exécutif.
Enfin, les services du CIVC sont à la disposition des commissions pour mettre en œuvre la politique retenue et conduire les études nécessaires. Ils rassemblent une centaine d’employés.
3. Principales activités du CIVC
a. Equilibre économique
Véritable observatoire économique des marchés du champagne, le pôle économique et juridique du CIVC assure le suivi des différentes réglementations, la transparence de la production et des transactions et recherche un équilibre meilleur entre vignoble et commerce.
Il gère un ensemble de données économiques, la gestion du casier viticole, des droits de plantation, des déclarations de récolte et de stocks, des mouvements de vins et des expéditions.
b. Valorisation technique de la vigne et du vin
Le Pôle Technique et Environnement du CIVC a pour but l’amélioration continue de la qualité du vignoble et du vin et apportent une assistance technique permanente aux professionnels. Il comporte trois services : le service Environnement, le service Œnologie et le service Viticulture.
c. Protection de l’appellation champagne et communication
La protection de l‘appellation Champagne et la valorisation du vignoble sont assurées par les services juridiques et communication.
Ils ont en charge les actions juridiques menées avec l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine), les programmes d’information institutionnelle et les programmes pédagogiques en France et à l’étranger. Ces services assurent la protection et la valorisation du vignoble champenois.
4. Le service Œnologie du Pôle Technique et Environnement
Dans ce service sont réalisées les expérimentations qui permettent de répondre aux problèmes et aux attentes des vinificateurs. Les biotechnologies y sont expérimentées, comme les levures et les bactéries ou encore les gomme de cellulose comme alternatives à la stabilisation tartrique par passage au froid. D’autres expérimentations concernent les méthodes de vinification comme le pressurage, le sulfitage, le dégorgement, les bouchages ou encore la filtration.
Ces essais sont réalisés dans les locaux du CIVC mais aussi directement dans les établissements champenois (vignerons, coopératives, maisons de négoce).
Le service œnologie dispose d’un laboratoire dont l’activité principale est l’analyse des moûts et des vins. Il apporte un soutien analytique à l’expérimentation et participe à la défense de l’appellation. Il est également à la disposition des clients à titre onéreux (champenois, non champenois, institutionnel), notamment pour les certificats d’analyse pour l’exportation.
Ce laboratoire se décompose en 4 unités : œnologie, chromatographie, microbiologie et analyse sensorielle.
Profiltitel

chef de projets R et D- conseils

What we offer:
je ne vends rien

What we are looking for:
en rapport avec le vieillissement des vins: sulfites,échanges gazeux oxygène et CO2, analyse sensorielle...

en rapport avec les contenants et bouchages:
bouteille, capsules de tirage, bouchons....

sécurité sanitaire des produits en contact avec le vin

contrôle du bouchage et du débouchage

ACF, GMT

Keywords:
  • Equipment for bottling / corking
  • Packaging
  • Measuring instruments / analysis / traceability
  • Oenology


Collaboration sought:
  • Manufacturer
  • Service
  • Other


Responsible

Ms Chef de projets Isabelle TRIBAUT-SOHIER

oenologue

back to list

Participants

© 2012 www.converve.com | Networking at events software